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Chef Marco Legittimo

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Nascido em Apulia, uma região a Sul de Itália, Marco Legittimo iniciou-se na indústria da restauração aos 14 anos, durante as férias de Verão.

Após vários anos de experiência nos negócios da família, deslocou-se para a ilha de Sardenha onde conheceu o Chef Maurizio Bernard de quem absorveu as técnicas e bases de interpretação e modernização dos tradicionais pratos italianos.

Mudou-se depois para o Dubai onde passou por vários restaurantes de renome, como o Bussola, a quem foi atribuído o certificado de "Ospitalita Italiana" e onde ganhou pessoalmente o prémio "Italian Master Chef de Cuisine" pela Academia Barilla.

Agora, responsável pela cozinha do SUD Lisboa Terrazza, o Chef Marco Legittimo prepara-se para reinventar os típicos sabores italianos, apresentando um conceito que vai além do que estamos habituados. A tradicional cozinha em fusão com os sabores e texturas de diversos outros países do Mediterraneo, traz à sua mesa experiências únicas e o verdadeiro conceito de partilha das familia italianas.